Veltlínske zelené

Prvý dojem: víno včelára. Medové tóny v ústach aj v nose, vôňa vosku, slezu a úľa, kandizované ovocie, v pozadí dula. Vďaka stabilnej štruktúre kyselín si ľahko poradí aj s korenistými jedlami ďalekého východu. Telo stredné, nie vtieravé, ale dostatočne hlboké na pitie malými dúškami.

• Alkohol: 12 %
• Kyslosť: 6
• pH: 3,28
• Celkový obsah SO₂: 25 mg/l
• Dátum zberu: 15. september 2021.
• Pôvod: Mužla

Spracovanie: Polovica rmutu sa kvasila dva týždne na šupkách, polovica bola ihneď vylisovaná. Obidve preliate do 300 litrových (druhé plnenie) rakúskych sudov, kde zrála 14 mesiacov. Plnilo sa do fliaš s lisom a s prídavkom štípky síry.

Plnenie do fliaš: 16. novembra 2022.