Rajnai rizling – Olaszrizling

Első benyomás: Tavaszi rétre locsolt benzin. Ízében cser, padláson szárított gyógynövények, grapefruit, kamilla. Korához képest a lendülete még csak most kezd kibontakozni (2023 februárjában kóstoltuk), igazi hosszútávfutó. Az izgalmas savak kedvelőinek ajánljuk.

• Alkohol: 12%
• Savtartalom: 6,4
• pH: 3,34
• Total SO₂: 17 mg/l
• Szüret időpontja: 2020. szeptember 20. (Olaszrizling), 2021. szeptember 9. (Rajnai rizling)
• Település: Muzsla

Feldolgozás: Az olaszrizling 14 napot töltött héjon fele részben bogyózva, fele részben egész fürtökben, majd 300 literes magyar tölgyfahordóban érett 17 hónapig. A Rajnai rizling azonnali préselés után úszófedeles műanyag tartályban töltött 5 hónapot, a házasítást követően 2 hónapot töltöttek együtt üvegszálas műanyag tartályban. Minimál kénnel palackozva.

Palackozva: 2022. május 9.