Olaszrizling

Első benyomás: Kánikulában kell inni, akár fröccsként. Két olaszrizling házasítása, fele részben héjon erjedt és ázott. Almás-citrusos tónusok, ellentmondást nem tűrő savak, a palack aljában seprő. A natúr univerzumban viszonylag könnyen értelmezhető rizling, a Kövesd! válasza a globális felmelegedésre.

• Alkohol: 12%
• Savtartalom: 6,3
• pH: 3,15
• Total SO₂: 12,6 mg/l
• Szüret időpontja: 2021. szeptember 9.
• Település: Muzsla, Kürt

Feldolgozás: A szőlő fele részben 140 napig héjon erjedt, majd 8 hónapot töltött egy 300 literes hordóban, fele részben pedig azonnali préselést követően 300 literes másodtöltésű magyar hordóban érett 14 hónapig. Palackozáskor minimális kénnel és seprővel került palackba.

Palackozva: 2022. november 30.