Alibernet – Dunaj – Szentlőrinci

Első benyomás: Ez a bor olyan, mint a művész, aki nem vágyik a hírnévre, mégis ünneplik. Nevét ez esetben a színéről kapta, de bíborosságára egyéb jegyei sem cáfolnak rá: testes, magabiztos, elgondolkodtató. Megismételhetetlen kísérlet, három fajta véletlen találkozásának eredménye. Szépen öregszik.

• Alkohol: 13,5 %
• Savtartalom: 6
• pH: 3,48
• Total SO₂: 12 mg/l
• Település: Muzsla, Kürt, Bajta

Feldolgozás: A 32,5 cukorfokkal szüretelt Dunaj a bajtai Szentlőrincivel három hetet erjedt kocsány nélkül a kádon, lazán csömöszölve. November közepén kvázi rozémust formájában került melléjük a kürti Alibernet, amely egy napot sem töltött a héján. Két évet töltöttek egy 225 literes használt francia hordóban, 0 hozzáadott kénnel.

Palackozva: 2022. szeptember 12.